ブレンド

コーヒーをブレンドする際の私たちの唯一の目標は、風味を高めることです。私たちは、お互いに風味を高める要素を持つコーヒーをブレンドするよう努めています。コストを下げるために高価なコーヒーと安価なコーヒーをブレンドすることはありません。むしろ、コーヒーのブレンドは、ブレンド内の各コーヒーの風味体験を高めるべきであるというアプローチをとっています。このアプローチの重要な要素は、コーヒーをそれぞれ別々に焙煎して、それぞれに最適な焙煎を施してからブレンドすることです。焙煎前にブレンドするということは、異なる焙煎を必要とするコーヒーを、1 つ以上のコーヒーにとって最適ではない焙煎で一緒に焙煎することを意味します。